Dinner
…FINO ALLE 23:00 PER LA TUA CENA
ANTIPASTI
Tartare di filetto, chips di grana, acciughe, capperi, senape e polvere di tuorlo marinato  |
€ 15,00 |
Tartare di salmone su chips di riso e crema guacamole |
€ 14,00 |
Acciughe del Cantabrico con bruschette ai multi cereali e burro montato alle erbe |
€ 14,00 |
| Tagliere di culatello di Zibello con burrata e gnocco fritto |
€ 20,00 |
PRIMI
Spaghettone al pesto di pistacchio, gambero rosso e emulsione al pomodoro |
€ 15,00 |
| Casoncelli della tradizione bergamasca con burro montato, pancetta croccante e salvia |
€ 15,00 |
| Gnocco ripieno di taleggio e pere su crema di zucca e crumble di pancetta |
€ 14,00 |
| Risotto mantecato al brie con crudo di gambero rosso e olio al tartufo Scegli il chicco |
€ 14,00 |
SECONDI
| Filetto di manzo con purè di patate, carota baby caramellata al timo e arancia e fondo bruno 200 gr |
€ 25,00 |
| Tagliata di manzo, millefoglie di patate e fonduta di grana |
€ 19,00 |
Tataki di tonno in crosta di semi di chia con crumble alla mediterranea, crema di lattuga, cipolla in agrodolce e mayo allo zafferano |
€ 19,00 |
| Fritto misto di scampi, gamberi, calamari, verdure, merluzzo in tempura e mayo al lime |
€ 20,00 |
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…MARTEDI’ MERCOLEDI’ E GIOVEDI’ FINO ALLE 23.30
… VENERDI’ E SABATO FINO ALL’ 1.00
| TAGLIERE DI CULATELLO DI ZIBELLO con burrata e gnocco fritto  |
€ 20,00 |
| TAGLIERE DI SALUMI E FORMAGGI di stagione con miele e marmellata di cipolle di Tropea |
€ 16,00 |
| ACCIUGHE DEL CANTABRICO con pane ai multi cereali e burro montato alle erbe |
€ 13,00 |
| CLUB SANDWITCH AI 5 CEREALI con pollo cotto a bassa temperatura, bacon, pomodoro, insalata, maionese e patatine fritte*   |
€ 14,00 |
| CLUB SANDWITCH AL SALMONE con salmone marinato, zucchine in scapece, insalata, uovo all’occhio di bue e patatine fritte* |
€ 14,00 |
| BATIK BURGER con hamburger di fassona, fontina, pomodoro, insalata, cipolla rossa in agrodolce, salsa bbq e patatine fritte* |
€ 14,00 |
| TUNA BURGER con tartare di tonno, burrata, pomodorini secchi e rucola |
€ 15,00 |
| SCHIACCIATA VERDURE con scamorza filante, verdure e tabasco |
€ 12,00 |
| SCHIACCIATA POMODORO con pomodoro fresco, burrata, origano e pesto genovese |
€ 12,00 |
| SCHIACCIATA PARMA con crudo di Parma e mozzarella filante |
€ 14,00 |
| SCHIACCIATA BOLOGNA con bologna, pesto di pistacchio e burratina |
€ 14,00 |
| SCHIACCIATA SALMONE con salmone, guacamole e rucola |
€ 15,00 |
| ALETTE DI POLLO MEXICO* con salsa bbq |
€ 10,00 |
| PATATINE FRITTE* con le sue salse |
€ 5,00 |
| PANZEROTTI* con mozzarella e pomodoro |
€ 7,00 |
…GOLOSERIE
| Sorbetto* |
€ 5,00 |
| Tiramisù’ alla nocciola |
€ 7,00 |
| Tortino al cioccolato fondente con gelato Fiordilatte e crema al lampone |
€ 7,00 |
| Cheesecake al pistacchio e fragole |
€ 7,00 |
| Sfera di Tartufo Bianco con cuore di nocciole e mandorle e salsa al caramello mou |
€ 7,50 |
| Sfera di Tartufo Nero con cuore al cacao e salsa al cioccolato SENZA GLUTINE |
€7,50 |
COPERTO € 2,00/persona
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LA NOSTRA SELEZIONE DI RISI
ARBORIO
Il riso Arborio, invecchiato un anno, è una qualità di riso pregiata con chicco perlato lungo il cui nucleo, durante la cottura, rimane sempre al dente mentre la parte esterna tende a sfarinarsi, donando cremosità e consistenza al piatto. Pilatura a pietra.
CARNAROLI
Il riso Carnaroli è l’icona del riso italiano ed è rinomato per la sua eccellente tenuta in cottura. Il chicco, grande e vitreo, mantiene la sua consistenza nel tempo, grazie all’alta percentuale di amilosio rendendolo perfetto per un’ampia varietà di preparazioni. Pilatura a pietra.
CARNAROLI AFFUMICATO
Riso con profilo arrotondato dalle morbide note legnose, intense all’olfatto e piacevolmente delicate al palato. Affumicato con legno di ciliegio per 14 ore. Si presta alla preparazione di risotti fuori dagli schemi ma anche come piatto da accompagnamento per carne, pesce, selvaggina e verdure, a cui dona contrasti di aromi e gusti.